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パル豚

おうちコープの産直ブランド豚肉は「茶美豚」ですが、パルシステムの産直ブランド豚肉は「パル豚」です。 茶美豚ももちろんおいしい豚肉ですが、実は私はパル豚も大好きです。 茶美豚はコープのお店でも買えますが、基本店舗を持たないパルシステムなのでパル豚は宅配でしか味わえません。 パル豚の場合、その特別感も味わいの満足度に貢献していると思います。

パル豚で一番のおすすめはズバリ「ばら肉」です。 バラ肉は甘くて旨みが多いのですが、脂身が多いので若干くどいので苦手な方もいると思いますが、パル豚のバラ肉はその辺のバランスがとっても良いです。

パル豚は青森、岩手、秋田、山形、新潟、群馬、千葉、神奈川県の11団体が生産しているそうです。 パルシステムの産直豚はできるだけ抗生物質の投薬に頼らない飼育をめざし、衛生管理・温度管理の徹底や豚舎の密度を抑えるなど、飼育環境を整えて豚のストレスを軽減し、自然治癒力や免疫力を高めることに努めているそうです。 (詳しくはこちら→パルシステムの産直豚) さすがパルシステムの産直豚は安心・安全の折り紙つきですね。

豚肉は食肉処理をしてから1週間ほどが食べ頃だそうです。 知っていました? 私は食肉処理したらすぐに消費者に渡るものだと思ってました。 パルシステムでは、入荷から出荷までの各工程で温度管理を徹底し、ほどよく熟成した食べ頃を、主に冷蔵でお届けしてくれるそうです。 ここまで徹底していれば、おいしいわけですよね。

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