- at 2009-11-10
- [おうちコープdeおすすめ]
おうちコープの産地指定豚肉「茶美豚」。 茶美豚は生協では「チャーミーポーク」と呼んでますが、「茶美豚」の産みの親であるJA鹿児島では「チャーミートン」と呼んでます。 「チャーミートン」の方が一般的かな？という気がするんですが気のせいでしょうか？
おうちコープの茶美豚、皆さん食べたことありますか？ おいしいですよね。 おまけにとっても安全なんです。
もともとは鹿児島で作られた茶美豚ですが今は各地で作られており、コープの茶美豚は鹿児島、茨城、岩手で作られているそうです。 農場・生産者が明らかな産地指定で、飼料から飼育まで一貫管理されているので安心＆安全です。 餌は、さつまいも・大麦が中心で、出荷前２ヶ月間は抗生物質の飼料添加は行わず、お茶の成分「カテキン」を含んだ飼料を与えているそうです。
そんな茶美豚は従来の豚肉よりビタミンEとイノシン酸が豊富だそうです。 ビタミンEは肉の腐敗を防ぐ作用があるので、茶美豚は傷みが遅い肉だそうす。 旨み成分のイノシン酸が豊富な茶美豚は美味しい豚肉だということです。 又、飼料に大麦、さつまいもを加えることにより肉質を良くし、ドリップ（肉汁）の出方を少なくし、うま味を閉じこめる効果があるそうです。
知れば知るほど奥の深いおうちコープの茶美豚。 まだの方は是非一度お試しを。 きっと虜になることでしょう♪
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